Een beetje geschiedenis

De Volksbond bevindt zich in een uniek historisch kader. De regio werd volledig verwoest tijdens de eerste “Grooten oorlog”. Vooral tijdens de Slag om Passendale, de meest beruchte uit de eerste Wereldoorlog, waar beide legers (Duitsers tegen Britten, Anzacs en Canadezen) grote verliezen hebben geleden. Bijna een half miljoen slachtoffers zijn er gevallen tijdens deze 100-dagen durende slag,… en dit voor een terreinwinst van amper 8 kilometer.

Na deze tragedie begon de heropbouw, zo ook in Zonnebeke. Ons gebouw werd opgetrokken in 1923 en tot op de dag van vandaag is het nog steeds een warme stek voor iedereen. Vroeger praatte men hier bij na de mis, dronk men een goeie pint of bestelde men een maaltijd. Kortom, het is een plek van menig huwelijksfeesten, jubilea, rouwmaaltijden, verjaardagsfeesten, verkiezingsoverwinningen, enz.

Verschillende generaties stonden achter “den toog” of het fornuis van de Volksbond. Dit zetten wij met veel toewijding verder.

Chef-zaakvoerder Simon maakt er een zaak van om zijn genodigden in de watten te leggen, door zijn kwaliteit en creatieve culinaire creaties voor u op het bord te toveren. Zijn passie voor bieren deelt hij graag met u door een uitgebreide selectie Belgisch en internationaal gerstenat aan te bieden.

U wordt hartelijk ontvangen door gastvrouw-zaakvoerster Saar. Met haar persoonlijke en warme stijl gidst zij u doorheen uw culinaire beleving.

Samen dromen wij al jaren van onze eigen zaak, een droom die werkelijkheid geworden is…

Daarom… van harte welkom!

Een woordje uitleg over de keuze van “brasserie”:

Een brasserie in het Frans betekent brouwerij. Later openden deze steeds meer een eetgelegenheid aanpalend aan hun brouwzaal waar hun bieren gedronken konden worden. Maar waar ook een hapje bij kon gegeten worden.

Vandaag zijn er veel meer brasseries die niet langer zelf hun bier brouwen maar waar dit wel gedronken kan worden en waar ook kan gegeten worden. Zo bereiden wij ook niet zelf ons bier, maar wel alle etenswaren worden huisbereid.